人工智能背景下食品工程学科课程新生态建设路径探索

——以“食品加工机械与设备”课程为例

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随着全球科技创新和工业4.0的深入推进，人工智能（Artificial Intelligence， AI）已从理论走向实际应用，为各行各业带来新的增长点。教育领域作为培养未来产业主力军的重要环节，正经历着由传统教学向数字化、智能化教学模式转型的变革。食品工程学科以培养既懂食品工艺又具备操作与维护复杂机械设备能力的复合型人才为目标，其教学内容紧扣食品加工全流程，从原材料处理到制品包装，均涉及大量专业设备与工艺。（剩余4027字）

试读结束

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