食品检测技术在食品安全监管中的应用与进展

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食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售和消费过程中不受污染和滋生有害物质的保障，它直接关系到人们的健康和生命安全，其重要性与全球关注现状不容忽视。作为维持人体正常功能的基本支持，如果食品受到污染或滋生有害物质，就会对人体造成直接的危害，如食物中毒、引起疾病，甚至死亡。因此，确保食品安全是保护人类健康的基础。（剩余4025字）

试读结束

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