粤菜药膳美食系列

——江门药膳美食

打开文本图片集

江门市，位于珠三角西部，濒临南海，毗邻港澳，历史悠久，文化底蕴深厚。不仅号称“中国第一侨乡”，而且蕴含着丰富的地产药材和膳食特产。如：新会的陈皮，其性苦、甘、温，归肺、脾经。有行气和燥湿化痰的作用，是“广东三宝”之首，素有“百年陈皮，千年人参”的美誉；开平的灵芝，其性甘、平，归心、肺、肝、肾经。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘，延年益寿；鹤山的红茶，其营养丰富，含有大量人体所必需的矿物质和氨基酸，入口爽滑，口感甘甜；还有鹤山的粉葛，台山的大米、生蚝、鸡爪芋、龙眼，恩平的菜，蓬江的凉瓜，江海的龟甲等等，体现了江门市具有悠久的历史和丰富的膳食特产。（剩余4974字）