液相色谱-质谱联用技术在食品安全检测中的应用
摘要：高效、准确的检测技术是保障食品安全的关键，而液相色谱-质谱联用技术（Liquid Chromatography-Mass Spectrometry，LC-MS）凭借其高灵敏度、高选择性和多靶向分析能力，在复杂基质中痕量目标物的检测方面展现出显著优势，为食品安全质量控制提供了强有力的技术支撑。本文阐述了LC-MS技术的基本原理以及食品安全检测的重要性，并探讨了该技术在农药残留、真菌毒素、食品添加剂和重金属污染物检测等方面的具体应用。（剩余5109字）