枸杞中铅、镉、砷、汞和铜的含量测定及风险评估
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摘 要：目的：建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定枸杞中铅、镉、砷、汞和铜5种金属元素的方法。方法：对20批枸杞样品中5种金属元素的含量进行评估，计算最大限量理论值、有害元素日暴露量、危害指数和暴露限值，评价其健康风险。结果：20批枸杞样品中Pb、Cd、As、Hg和Cu的含量均未超过限量，重金属及有害元素的健康风险较低，当前限量执行标准较为合理。（剩余8456字）
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