HS-SPME-GC-MS在鲜牡蛎挥发性成分分析的应用

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摘 要：目的：建立一种提取鲜牡蛎挥发性成分的分析方法，为牡蛎的应用及深加工提供依据。方法：使用顶空固相微萃取法提取鲜牡蛎挥发性成分，并对提取参数和仪器参数进行优化。结果：顶空固相微萃取法对牡蛎样品提取的最佳条件为使用50/30 μm DVB/CAR/PDMS规格的萃取头，在60 ℃下对2.5 g的牡蛎样品萃取60 min;解吸温度为200 ℃。（剩余6618字）

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