全谷物有营养，如何融入日常膳食

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能量的最经济来源——谷物的营养力量。从呼吸、心跳到思考、运动，我们离不开能量。碳水化合物、蛋白质、脂肪是为我们提供能量的三大产能营养素，这其中最经济的能量来源是碳水化合物。在日常饮食中，主食也就是谷物中的淀粉（碳水化合物）含量最为丰富。

谷物中淀粉占重量的75%～80%，还有一定量的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维等。（剩余525字）

试读结束

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