对脂肪的认知存在6大误区

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误区一：加工食品脂肪多，不健康

调查显示，近70%的受访者认为加工食品脂肪多、不健康。

北京工商大学教授罗云波表示，首先，食品中的脂肪含量主要取决于食品类别和加工方式，加工食品并非都是高脂肪。其次，有的加工食品对脂肪含量也有要求，脂肪含量的高低也不是食品是否健康的判定唯一标准，且中国人摄入的脂肪主要来自烹调油。（剩余1450字）

试读结束

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