数字化背景下生鲜农产品供应链优化研究

摘 要：本文选取生鲜蔬菜等为代表的生鲜农产品作为供应链研究优化的对象，对数字化背景下生鲜农产品供应链的现状及面临障碍进行分析，指出生鲜农产品供应链目前运营过程中存在的不足，然后在数字化的背景下提出新型生鲜农产品供应链结构优化策略，从而有效提高生鲜农产品供应链整体效率。

关键词：数字化；生鲜农产品；供应链优化

一、研究背景

生鲜农产品主要包括鲜果蔬菜、鸡蛋、肉类、水产品、乳制品以及畜禽等，客户对于这些产品的新鲜度、营养价值等方面要求比较高，但是这些特性的保持对于温度、运输时间等要求也比较高，生产、运输、配送等环节过多会导致生鲜农产品质量的下降，生鲜农产品供应链的优化不能只从源头上监控生鲜农产品的质量和安全，更重要的是满足消费者对生鲜农产品的质量要求。（剩余5400字）