春食苦菜，美味又保健

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中医认为，苦菜味辛、苦，性微寒，具有清热解毒、消痈排脓、凉血之功效，适用于阑尾炎、痢疾、血淋、痔瘘、疔肿、蛇咬、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、咽炎、扁桃体炎等症。《神农本草经》言其“苦寒，主治五脏邪气”，久服可以安心、益气。现代药理研究证实，苦菜有促进肝细胞再生、改善肝功能的作用，还有抗肿瘤的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育有较好的作用。（剩余1245字）

试读结束

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