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摘 要：“有机化学”是食品科学与工程专业的必修课程，对于食品科学与工程专业学生的培养具有不可忽视的重要作用。然而，省属地方类本科院校受办学条件影响，往往是多学院联合教学，造成食品类专业“有机化学”课程教学普遍存在理论教学和实验教学课时均不足的情况，导致学生对有机化学的认可度不高，学习兴趣不浓，严重影响了专业人才培养与目标达成度。（剩余5854字）
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食品科学与工程专业“有机化学”课程教学改革与探索
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