工程教育认证背景下酿酒工程专业微生物学课程教学改革

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摘  要：微生物学是一门理论性和应用性很强的基础学科。作为酿酒工程专业必修的核心课程，该课程学习的好坏直接决定今后专业课程的学习成效，最终影响毕业生的培养质量。如何上好微生物学课就变得十分重要。然而，目前微生物学课程的教学改革大多偏向于食品、发酵工程、环境和医学等领域，具体针对酿酒工程专业的微生物学课程的教学改革还十分缺乏。（剩余9587字）

试读结束

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