这些小海鲜食药俱佳
打开文本图片集
生蚝、鲍鱼、扇贝、蛏子、各种花甲，无论是爆炒还是清蒸，都能让人大快朵颐。其实除了食用价值，古人早就发现这些小海鲜还有不俗的药用功效，比如“医圣”张仲景就用瓜蒌牡蛎散治疗百合病、桂枝加龙骨牡蛎汤治疗虚劳病、文蛤散治疗消渴等。对于这些肉、壳皆有妙用的小海鲜，下面挑选其中具有代表性的3种做简要介绍。
鲍鱼
鲍鱼的来源为鲍科的杂色鲍、皱纹盘鲍、羊鲍、耳鲍、白鲍等，是传统名贵食材，别称“鳆鱼”“石决明肉”，又被誉为“餐桌黄金”“海珍之冠”，肉质细嫩，蒸、煲、炒、煨、红烧均适宜。（剩余1272字）