饮食时空下的中国内涵：浅谈“七只鼹鼠”系列绘本的食育观照

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“饮食风俗是指人们在选取食物原料、生产加工、烹饪和食用的过程中，长期形成并传承不息的风俗习惯”[1]，是经过塑造的文化产物。食材的选择、炊具的选用、烹饪的实施、宴席的铺排等都受到食俗的影响；食物烹饪中的人情味、厨房设施里的乡土风等，都有食俗的痕迹。本文从饮食的角度出发，以东方娃娃出品的绘本《七只鼹鼠磨豆浆》《七只鼹鼠包饺子》为例，希冀从饮食人类学、伦理学等角度探讨绘本如何构建饮食活动，如何通过其独特的时空选择与情节安排隐含的饮食观念和生活意义，映射出当下富有现代意义的饮食理想。（剩余4589字）