中高速增长新常态下 五大趋势推动烘焙产业蓬勃发展

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一、烘焙市场复苏，发展前景巨大

21世纪以来，我国国际化水平不断提升，居民饮食消费习惯也发生着改变，烘焙作为品质生活的代表，成为中国消费者日常饮食的一部分。我国烘焙市场零售规模增速高达10%以上，相关数据显示2015年我国烘焙市场零售额排名已位列全球第二。2023年，我国烘焙行业全年烘焙零售额达到2529亿元，同比增长6.2%（图1）。（剩余3979字）

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