籽瓜固形物微波真空干燥特性及其品质研究

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摘要：以甘肃白银“籽瓜1号”为试验材料，利用微波真空干燥对籽瓜综合加工利用副产品籽瓜固形物进行干燥试验，探究干燥温度、真空度和比功率对干制品干燥特性和理化品质的影响。结果表明，随着干燥温度与真空度增大，比功率减少，物料水分比的下降速率增加，干燥效率提高。籽瓜固形物的有效水分扩散系数在0.70074×10-9～4.56579×10-9m2/s之间，并随干燥温度、真空度和比功率的升高而增大。（剩余14731字）

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