广州的生腌三眼公蟹

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2023年10月份到广州出差，无意中在一家海鲜大排档吃到一种生腌螃蟹—一店里简称叫“三眼公”，它最明显的特征是蟹壳上有3个很明显的圆点，长得像眼睛一样。这蟹倒是不太大，一只不到半斤，但肉质很好，细腻、鲜美。腌得温度又比较低，入口真有冰淇淋的感觉。和浙江宁波的生腌红膏蟹、潮州的生腌膏蟹相比，广州这家生腌蟹的滋味不那么咸，咸鲜合适。（剩余399字）

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