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中图分类号 TS272 文献标识码 A 文章编号 1000-2421（2025）06-0127-08
脂肪酶（lipase，EC3.1.1.3）是一类多功能水解酶，广泛存在于动物（胃与胰腺）、植物（种子）及微生物中[1]。提取难度大、生物活性低以及受制于原料与生产条件，是动物与植物脂肪酶在工业化应用中面临的主要瓶颈。（剩余13414字）
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黑茶渥堆中产脂肪酶菌株的筛选与利用
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