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中图分类号 TS272.4;TS205.5 文献标识码A 文章编号 1000-2421（2025）06-0025-10
现代科学研究表明，茶叶中富含的多种活性成分在抗氧化、抗炎及代谢调节等诸多方面展现出显著功效[1]。当前，氧化应激相关慢性疾病（如心血管疾病、神经退行性疾病）高发，天然抗氧化剂的研发成为健康科学领域的核心方向[2-3]。（剩余27843字）
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黑茶微生物发酵的抗氧化物质特征与作用机制
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