普洱茶香气与滋味成分研究进展

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中图分类号 TS272.5 文献标识码 A 文章编号 1000-2421（2025）06-0046-13

茶作为仅次于水的世界第二大消费饮品，由茶树的嫩叶加工制成。中国作为全球最大的茶叶生产国，2024年全国茶园面积349.52万 hm2 ，同比增加6.21万 hm2 ，增长 1.81%[1] 。中国茶叶种类丰富，生产工艺和品质特征是区分红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶和青茶（乌龙茶）六大茶类的关键依据[2]。（剩余28156字）

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