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中图分类号 TS272.5 文献标识码 A 文章编号 1000-2421（2025）06-0035-11
茶叶是以茶树（Camelliasinensis）新梢为原料加工而制成的，是全球消费量仅次于水的第二大饮料[1-2]。根据发酵程度的不同，茶叶分为绿茶（不发酵）、白茶（微发酵）黄茶（轻发酵）、乌龙茶（半发酵）红茶（全发酵）和黑茶（后发酵）。（剩余25205字）
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普洱熟茶后发酵酚类物质变化研究进展
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