食品与健康

2024年06期

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《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论健康热点问题的“健康互动”以及... 展开

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月刊

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旅游美食

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“吃出”好心情 夏季天气炎热，人们容易产生烦躁、焦虑等不良情绪，进而影响生活质量和心理健康。医学研究证实，饮食与人的情绪密切相关。因此，除了自我减压，您不妨适当食用以下“快乐食物”，赶走坏心情，“吃出”好心情。 ◆海鱼：海鱼是Omega-3脂肪酸的良好来源...

不孕女性监测卵泡的首选 部分女性朋友期待自己能顺利孕育，拥有健康、聪明的宝宝，却因自身罹患不孕症而不能如愿。导致女性不孕症的因素有很多，包括排卵障碍、输卵管不通或功能障碍、子宫疾病、宫颈疾病、免疫性因素等，其中由排卵障碍导致的不孕症较为多见。因此，对于急于受孕或...
躲在新手妈妈心里的“敌人” 产后抑郁症是一种常见但很容易被忽视的心理疾病，被称为产后女性的“隐形敌人”。罹患产后抑郁症的女性，其情感状态、行为和认知方式会发生明显改变，导致生活质量下降，严重者甚至可能出现自残、自杀倾向。但不少人，包括产妇的家人对产后抑郁症持有偏见，...
新生儿喂养全攻略 新生儿呱呱坠地，一声啼哭给宝爸宝妈带来无比的喜悦。但是，家长在新生儿喂养过程中难免碰上难题，这些问题该如何解决？怎样科学喂养，才能让宝宝茁壮成长？本文将为您介绍新生儿营养与喂养的相关知识，帮助新手爸妈做好准备，以免手忙脚乱。主要喂养方式 ...
婴儿辅食添加有学问 对于6月龄以内的婴儿来说，母亲的乳汁是完美的食物。母乳中所含的营养物质可以为这一年龄阶段的婴儿提供所需的全部营养素和部分抗体，促进发育，增强免疫力。但随着宝宝日渐长大，单一母乳喂养无法满足其生长发育的需求，饮食内容必须从全部为母乳，逐渐过渡...
培养健康饮食行为保障儿童健康成长 学龄前儿童（3～5周岁）已经断奶，他们的食物内容、饮食频次基本和成年人无异。同时，随着智力发育、自主意识不断提高，孩子的年纪虽小，却已经可以决定自己“爱吃什么，不爱吃什么”“现在吃，还是一会儿吃”。在这个阶段，如果家长不善加引导，让孩子随...
导乐分娩帮产妇减少痛苦 早晨6点15分，准妈妈小李从待产室进入产房。由于已经进行分娩镇痛，宫颈口开到六指的小李表现得很镇定。但随着宫缩越来越频繁，她的疼痛感逐渐剧烈。这个时候，导乐师一边鼓励小李，一边温柔、有力地帮她按摩背部，让她的疼痛感得到一些缓解。进入第二产...

粽子美味当心枣核 端午节粽叶飘香，消化科的医师们却高兴不起来。因为每到端午节，因误吞枣核来消化科就诊的患者会明显增多。笔者所在的消化科，每年在端午节期间，平均要进行40～50例胃镜下取出枣核的治疗。那么，为什么枣核那么容易卡在食管里面？会造成什么伤害呢？枣...
夏季胃肠道养护大作战 夏季天气燥热，部分人群不思饮食。同时，由于夜间气温凉爽，有些人习惯在晚上大量食用火锅、烧烤，饮用冰镇的饮料、啤酒。但以上做法均不利于肠胃健康，人可能因为饮食不周、过度贪凉、过晚进食等，出现腹胀、腹痛、便溏或便秘问题。希望下列建议能帮您维护胃...
饮酒当心喝坏了肝带您了解酒精性肝病 酒精性肝病是我国常见的慢性肝脏疾病之一。近年来，我国酒精性肝病的患病比例逐年增高，严重危害人民健康。酒精性肝病的发生、发展，主要与酗酒相关，如果能积极预防、尽早干预，酒精性肝病的发病风险和严重程度会明显降低。酒精性肝病的分类与临床表现简...
善调饮食帮更年期女性静心除躁 更年期，在医学上称为围绝经期，是每个女性必经的生理阶段。处在这一阶段的女性，由于激素水平下降，植物神经系统功能会发生紊乱。约有80%的更年期女性具有一系列生理、心理方面的不适症状，比如烦躁、焦虑、睡眠障碍、潮热盗汗、心悸、头晕、浑身无力等，...
食疗药膳祛暑热 夏季炎热，天气多变，如果护理不当、饮食不节，人很容易出现暑湿侵体、脾胃不和等病症。合理食用药膳能够健脾除湿、清热消暑，有效调治夏季常见的不适症状。各位读者朋友不妨按需选用，以助平安度夏。消暑祛湿夏季，我国大部分地区气候多变，雨水较...

自我按摩不花钱也能防腰痛 腰肌劳损，又称功能性腰痛、慢性下腰损伤、腰臀肌筋膜炎等，是腰部肌肉及其附着点的积累性损伤引起的局部无菌性炎症。该病最典型的临床症状是反复发作的腰部疼痛或肿胀。疼痛感随患者的劳累程度增加而加重，严重者甚至无法站立。目前，临床没有特效药物能根...
科学跑步不伤膝的实用建议 随着人们对自身健康状况的重视程度的提高，许多人养成了跑步的好习惯。长期、科学跑步可以加快新陈代谢，增加机体的热量消耗，增强心肺功能。而且，跑步过程中，人体释放的多巴胺、内啡肽、血清素等激素有益于心理调节，能够缓解或预防负面情绪，让人感到快乐...
睫毛一直扎眼睛该怎么办 65岁的张阿姨平时身体很好，除了眼睛有点老花，没有其他异常。但不久前，她的双眼经常红肿，感觉刺痛、有异物感，就像是眼睛里进了沙子，而且疼痛会在睡觉时加重。这严重影响了张阿姨的生活质量。经过医师诊断，张阿姨罹患的是老年性睑内翻。经过一个简单的...
帮您读懂血脂化验单的五大重要指标 血脂化验单上的总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、游离脂肪酸这五项指标，可以反映人体的胆固醇水平，帮助医师准确评估受检者的心脑血管疾病患病风险。本文将重点为您介绍这几项指标的临床意义，帮您读懂自己的血脂化验单。总胆...
实用建议帮您摆脱口腔溃疡反复发作 口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜疾病，患者口腔黏膜表面会出现米粒至绿豆大小的圆形破溃面，引发明显灼痛感。轻型口腔溃疡是一种自限性疾病，即使不作任何处理，通常1～2周后也会自行痊愈。但口腔溃疡具有周期性、复发性的特点，轻者数月发生一次，重者连续发...
防晒也有“大学问” 大多数朋友防晒的出发点是为了防止晒黑。也有人认为，防晒是“爱美人士”才会做的事。真的是这样吗？其实，防晒除了能够维持肤色白皙，还具有很大的健康意义——强烈的日晒可能导致皮肤晒伤、日光性皮炎，加速皮肤老化，甚至会增加白内障、皮肤癌的发病风险。...

急诊科医生说猝死 猝死是指突然发生的自然死亡。猝死看似是遥不可及的悲剧，实际上却很可能随时、随地、突然发生在我们身边，给原本幸福的生活造成难以挽回的伤害。本文将向大家详细介绍猝死的原因、先兆表现、预防和急救措施等内容，希望能够帮助大家提高警惕，全面认识猝死，...
中医防治“年轻化”的高血压 高血压是一种常见的慢性疾病，一般多见于老年人。但近年来，随着生活方式、饮食结构的改变，高血压患者呈现出“年轻化”趋势。年轻患者的临床症状不明显，多数合并代谢异常，病情的知晓率、治疗率和控制率较低，病程长，可能造成多重健康风险。年轻高血压患者...
小小“蚯蚓”威胁大 下肢静脉曲张是一种常见的血管疾病。患者的典型症状为腿部静脉扩张、膨出，呈现条索状、团块状，因此也被称为“蚯蚓腿”。下肢静脉曲张不仅影响腿部美观，还可导致下肢酸胀不适、瘙痒、色素沉着、皮肤溃烂等一系列临床症状。有数据显示，我国约有1.2亿名下...
哮喘患者的“晴雨表” 支气管哮喘（简称哮喘）是一种慢性呼吸系统疾病。为了控制病情、减少发作频次，哮喘患者必须接受长期治疗，进行稳妥的自我管理。但从实际情况来看，我国哮喘患者对该病的认识不足，症状总体控制水平不理想。峰流速仪是一种操作简单、使用方便的哮喘患者自我...
急性阑尾炎必须要手术切除阑尾吗 急性阑尾炎是临床常见的急腹症，主要症状为转移性的右下腹疼痛。患者发病初期，腹痛多集中在脐周或上腹。疼痛部位在数小时至十几个小时后，逐渐转移至阑尾所在的右下腹。也有约20%的患者发病时就会出现右下腹疼痛症状。如果病情发展，阑尾坏死、穿孔，可引...
“肾”谋远虑远离慢性肾脏病 我国《慢性肾脏病早期筛查、诊断及防治指南（2022年版）》显示：目前，我国18岁以上群体的慢性肾脏病患病率为10.8%。慢性肾脏病不像急性病那样“来势汹汹”，是名副其实的“沉默的杀手”。患者早期没有明显症状，出现严重症状时，病情往往已经很难...

针灸减肥真能让人变瘦吗 肥胖是一种常见的代谢性疾病，也是高血压、糖尿病、高脂血症等疾病的重要危险因素。近年来，针灸减肥受到不少肥胖患者的青睐。也有人对这种治疗方法感觉好奇：不吃药、不注射针剂，仅靠几根针怎么就能让人“变瘦”呢？那么，针灸减肥的原理究竟是什么？哪些人...
不能靠“食补”治愈的再生障碍性贫血 对于贫血，一般人想到的首选“治疗方案”是让患者多吃富含铁、能补血的食品，好好休息。但是，并非所有贫血都是机体缺铁所致。再生障碍性贫血的病因和饮食无关，是由骨髓造血功能衰竭所导致，严重时可能危及生命。该病需要及时、正确进行对症治疗，才能保证患...

健康糖友知“足”常乐 糖尿病足指糖尿病患者因下肢远端神经异常和不同程度的周围血管病变，导致的足部感染、溃疡和深层组织破坏。糖尿病足是糖尿病患者致残、致死的主要原因之一，也是给社会造成沉重负担的重大公共卫生问题。预防糖尿病足的关键是合理控制血糖、注意足部护理。糖...
带您了解肺功能检查 大家都知道，人感到头晕、头痛的时候，应该测量血压，以确定头晕是不是血压异常升高所致；如果心脏不舒服，应该及时去医院做心电图等检查，由医师判断心脏是否存在异常情况。那么，如果快走几步就觉得气喘、胸闷，或者咳嗽、咳痰症状严重，且持续时间很长，应...

“神药”阿司匹林用对才有效 阿司匹林从问世至今，已有超过一百年的历史。它用途广泛，被称为“万能神药”——既可以减轻头痛、牙痛、痛经、风湿痛、肌肉酸痛，也能缓解感冒引起的发热，还能辅助防治静脉血栓，甚至对于疱疹、白内障、不孕症、阿尔茨海默病以及部分癌症，也有一定的治疗效...
家长应理性面对孩子的“身高问题”不可盲目用药 童童今年7岁，上一年级。同一个班级里，有的孩子身高已经超过130厘米，童童却只有114厘米。这让童童妈妈感觉很焦虑。因此，她带着童童去医院就诊，想让医生给孩子打“增高针”，让童童的身高赶上同龄人。那么，童童这种情况，属于需要用药治疗的“疾...
术后感染预防是关键 外科手术是多种疾病的重要治疗方式，但手术患者往往面临一定的感染风险。一旦发生术后感染，不仅会增加患者的病痛、延长住院时间，还可能危及患者生命。因此，对于接受手术的患者及其家属来说，了解并采取有效的预防措施至关重要。什么是术后感染？术后感...
饮食护理帮脑出血患者解决便秘困扰 脑出血指非颅脑外伤引起的原发性脑实质内出血，大多是由高血压、脑动脉硬化所引起。该病起病急，致残率和死亡率较高。由于脑出血患者的活动量明显减少，肠胃蠕动速度减缓，再加上需要使用高渗性药物治疗，很容易发生便秘。而便秘不仅会使患者产生腹胀、腹痛等...
超声检查诊断甲状腺结节的“利器” 甲状腺结节是甲状腺细胞局部异常增长引起的病变，属于常见病。据统计，我国甲状腺结节的发病率已超过20%，而且有逐年上升的趋势。虽然绝大多数患者没有不适症状，但不疼不痒不等于没有潜在的健康风险。及时通过超声检查监测结节的生长变化、鉴别结节的性...