补脾益气话菱角

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秋季正是采摘菱角的时节。菱角，又名腰菱、水栗子、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，多产于水乡，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

菱角有青色、红色和紫色。它的外形有二角的，犹如牛头，也有无角、三角、四角的。它的果肉可食，嫩茎可做菜蔬。鲜菱脆嫩爽口，熟老菱质糯味香。

菱角营养非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，还含有尼克酸、核黄素，以及钙、磷、铁等营养物质。（剩余428字）

试读结束

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