鲜美滋补干贝菜肴（七）
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蜜汁干贝
原料：干贝12 ～ 15 粒， 小红枣12 枚，荷叶夹12 个，冰糖100 克，料酒30 毫升。
做法：
❶ 干贝用冷水略洗一下，倒入200 毫升开水，浸泡40 分钟，加少许料酒，用保鲜膜封好碗口，上笼大火蒸40 分钟，备用;小红枣放入冷水中浸泡30 分钟， 取出沥干，去枣核;碗内加入冰糖、小红枣、适量开水， 用保鲜膜封好碗口，上笼大火蒸20 分钟至红枣酥软、冰糖融化，备用;荷叶夹蒸熟，备用;
❸ 将蒸红枣的汁下锅烧开，熬至浓稠，备用;将蒸好的整粒干贝装在圆盘中，四周围上小红枣，淋上红枣浓汁;小红枣四周围上荷叶夹，即成。（剩余408字）
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