散装食品安全监管风险及应对策略

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1.引言

散装食品因具有直观易辨、自由选择、购买灵活、价格实惠、成本低廉等特点，在食品市场中占据重要地位。它广泛存在于各类商超、农贸市场、小食品店、小摊点中，既满足了市场供应，也呼应了社会多样化的消费需求。然而，由于散装食品在销售过程中裸露于自然环境中，缺乏包装带来的隔离与防护，使其在生产、储存、运输和销售过程中极易受到微生物、化学物质、外来物、温度、湿度、阳光照射等污染和影响，从而埋下诸多食品安全隐患。（剩余5016字）

试读结束

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