餐饮业“大浪淘沙”

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餐饮业的2021年，消失和新生的故事每天都在上演。

国家统计局数据显示，2021年全国餐饮收入4.69万亿元，同比增长18.6%，受疫情影响较大的餐饮市场规模实现与2019年基本持平。过去一年，疫情反复，一些地方“堂食—外卖—暂停营业”仿佛开启了循环模式。大浪淘沙中，有的黯然离场，有的艰难求生，也有的拥抱变化、积极转型……

那么，餐饮业的下一站，将在何方？

疫情影响严重

“疫情反反复复，尤其是下半年，一直是断断续续地经营。（剩余1697字）

试读结束

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