“跨界者”土豆的烹调、贮存注意事项

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土豆炖牛肉、土豆烧鸡块、青椒土豆丝、葱油土豆泥……这些人们喜欢的美味家常菜，都能看见土豆的身影。土豆，茄科一年生草本植物，既是烹饪菜肴的常见食材，也是世界上仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物。土豆还是可以在蔬菜和主食两个角色之间自由切换的“跨界者”，有“人类第二面包”的美誉。

然而，土豆如果储存不当，容易发芽变绿，食用不当可能导致中毒。（剩余1978字）

试读结束

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