基于场域理论的高职食品营养检测专业课程改革与实践

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引言

在健康中国战略与食品产业智能化转型背景下，高职食品营养检测专业亟须培养兼具技术能力与创新素养的复合型人才。但传统高职食品营养检测专业存在课程体系滞后、实训资源不足、校企协同松散等问题，制约了人才培养质量。党的二十大报告为职业教育改革指明方向，提出推进职普融通、产教融合、科教融汇。陕西省是西部职业教育大省， ⟨⟨2023 年陕西省食品检测行业人才白皮书》显示，省内高职院校培养的技术人才岗位匹配度仅为 63% （含初级岗位），技能错配集中在快速检测技术（缺口率 38% ）与数据分析能力（缺口率 45% ）。（剩余5860字）