冷冻猪肉食品中金黄色葡萄球菌的定性检测方法

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摘 要：目的：分析冷冻猪肉食品中金黄色葡萄球菌的污染情况。方法：2023年7—12月，随机抽选A市冷冻猪肉食品150份为研究样本。样本处理后分离菌株并培养，进行革兰染色和血浆凝固酶试验。观察金黄色葡萄球菌的生物学性状，统计冷冻猪肉样本中金黄色葡萄球菌的检出情况。结果：28份样本受到金黄色葡萄球菌污染，即金黄色葡萄球菌阳性检出率为18.67%。（剩余5956字）

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