立夏时节蚕豆鲜

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立夏前后，正是蚕豆成熟的时节。此时的蚕豆最为鲜嫩，这种现摘、现剥、现吃的情景，对许多人来说，总是难以忘怀。

蚕豆在我国栽培历史悠久，主要分布于四川、云南、湖南、湖北、浙江、江苏等省，花期一般四至五月，果期五至六月。

蚕豆，又称罗汉豆、佛豆、川豆，等等。明代李时珍说它：“豆荚状如老蚕，故名蚕豆。（剩余1108字）

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