每种鸡都有最佳吃法

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现如今，市面上鸡的种类越来越多，每一种鸡的营养、口感和风味都不一样。在日常烹饪中，人们可以根据自己的喜好和鸡的不同特色，来选择适宜的最佳吃法。

肉鸡快炒口感嫩。白羽鸡是最常见的肉鸡，特点是成长周期短，一般40多天即可长成。生活中人们购买的成块鸡肉以及汉堡包、炸鸡店所用的大都是这种肉鸡的肉。肉鸡个大，鸡胸、鸡腿较为丰满，肉质细嫩、成熟快、水分含量较高，适合急火快炒等加热时间较短的烹饪方式，可以避免肉质变老、发硬，人们熟悉的菜肴“宫保鸡丁”就是典型的例子。（剩余579字）

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