膳食纤维：肠道的清洁工

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膳食纤维，顾名思义，是指植物性食物中无法被人体小肠消化吸收的碳水化合物成分。它不同于我们日常所说的糖类或淀粉，不能直接被人体吸收利用。膳食纤维主要分为两大类：可溶性纤维和不可溶性纤维。前者包括果胶、黏性纤维等，它们能在水中溶解或形成胶体；而不可溶性纤维则如纤维素、木质素等，虽在水中不溶解，但能增加粪便体积，促进肠道蠕动。（剩余1076字）

试读结束

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