基于“互联网+”的“食品化学”课程多元化创新教学探索
摘 要：“食品化学”课程是以现代工程教育观为指导思想，坚持以学生为主体、教师为主导的新教育理念，注重强化体现工程能力的模块化课程建设。本课程基于“互联网+”教育背景下，以食品科学与工程专业学生为实践对象，开展多元化创新教学研究与改革。本文重点将从贯彻现代工程教育观的教育理念、确定多元化授课模式、设计课堂教学过程、开创实践“学训一体”教学内容、系统规划课程思政内容和建立多维度教学评价体系六个方面进行阐述，希望通过多元化创新教学，能够为培养学生自主学习和实践创新能力提供新的思路和方法。（剩余5343字）