三元协同设计葡萄酒/果酒工艺实践教学体系

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

摘   要：在葡萄酒/果酒产业高端应用型人才培养方面，实践能力的培养趋于弱化是目前的短板，这主要缘于产业分散，专业教学偏重理论，且多学科交叉课程内容分散，教师实践研究与指导能力有限。课程组通过多年的实践和改革，探索出了“风味—理化—工艺”三元协同的葡萄酒/果酒工艺实践的教学体系，建立了三元之间的互作关系，改革教学方法和评价手段，有效提高了葡萄酒/果酒产业高端复合型人才的实践能力和创新水平。（剩余4174字）

试读结束

目录
monitor