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摘 要:饮食文化作为文化的重要组成,涵盖食物生产与消费的科学、技术、习俗和人文艺术,是高校学生接受文化熏陶,提高文化修养和综合素质的重要途经。当前我国的饮食文化教育中,教学方式与课程考核方式过于单一,健康相关知识涉及较少。随着新时代“大健康”全局理念的提出,饮食成为健康生活方式的重要环节。(剩余8386字)
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基于MOOC的翻转课堂在饮食文化教学中的探索
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