抗炎食物，你吃对了吗

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无数研究证明，慢性炎症对健康有害。

这里所说的慢性炎症和普通意义上的“发炎”很不一样，后者指的是病菌感染或者接触某种毒素导致的急性炎症反应。这种急性反应来得快去得也快，作用部位相对集中，症状也很明显。慢性炎症反应则正好相反，是一种全身性的低强度炎症反应，持续时间也要长得多。

慢性炎症反应主要由先天免疫系统负责实施，这套系统又名非特异性免疫系统，和大家熟悉的以单克隆抗体和免疫T细胞为主的特异性免疫系统互为补充。（剩余2214字）

试读结束

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