闽南古早之味一碗盛尽山川湖海

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第六届世界厨师艺术节刚刚在福州落幕，我和二十几位餐饮行业的同仁，一起坐上了大巴，前往厦门和泉州，探寻闽南的古早之味。一行人中，大部分都是和我一样的北方人，对闽南味道并不十分熟悉。对闽南菜的印象，主要来自著名的福建菜肴佛跳墙，食材新鲜且奇特、味道咸香浓郁，是抚慰身心脾胃的良品。

从福州到厦门、再到泉州，古早之味尚未充分体会，却对宴席所承载的闽南文化一次又一次叹为观止。（剩余2449字）

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