靠30元客单价 “小店” 半年收入超5亿，能复制？

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这家约100平方米的店铺，打破了人们对海底捞及旗下副牌的传统认知：没有喧嚣的等候区，没有精彩的气氛表演，只有8组简约桌椅和简洁的装修。主打24-45元价格带的麻辣拌、冒菜和拌饭产品，精确的瞄准了一人食市场。

令人惊讶的是，这家实体店的开业并非盲目扩张，而是经过线上市场验证后的稳健落地。2025年上半年，海底捞外卖总收入达9.28亿元，同比增长 59.6% ，其中“下饭火锅菜”贡献了超 55% 的收入。（剩余1199字）

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