熟吃牛蛙 别担心寄生虫

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牛蛙具有肉质弹性、高蛋白、低脂肪的特点，但不少人担心寄生虫问题。

水生动物都有携带或沾染寄生虫的可能，甚至连水生植物（如藕、荸荠、菱角、茭白）也有这个风险，但是相对而言，野生的比人工种养殖的风险大。

大型加工企业的液氮急冻，在锁水、锁鲜的基础上，能一定程度上降低寄生虫的感染风险。且牛蛙都是做熟了吃，只要烧熟煮透就不用担心。（剩余53字）

试读结束

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