一碗“还魂”汤

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北京有一道独特的小吃，说它奇：颜色灰绿，不透明，偏黏稠，闻上去还有点酸甚至是臭，有的人接受不了这个味儿，闻到就要掩鼻躲避，可这正是有些人的美味，有些人的琼浆玉液，是什么呢？正是——豆汁儿。

别小瞧这一碗灰不拉唧的豆汁儿，它可是历史悠久。相传早在辽、宋时期，豆汁儿就是民间大众化食品，而且，爱好者向来不分贫富，有穿着体面的达官贵人，也有市井中的布衣平民。（剩余2312字）

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