老北京的传世“硬”菜

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老北京觉着嘴里馋的时候，总爱念叨，想吃点“差样儿”的。什么叫“差样儿”的呢？无非就是平时不是总能吃得上，需要费点功夫、花点银子才可以进嘴的吃食呗。

要搁在以前，这“差样儿”的就是人们心心念念的大鱼大肉。因为那时候一年到头也未见得能吃上几顿像样的好饭食，成天到晚萝卜白菜，难免嘴里觉得寡淡，所以就总想用大量的荤腥儿来改善伙食。（剩余3331字）

试读结束

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