公开透明 信赖共生 “蛛网式”防控的食品安全管理策略
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落实食品安全主体责任需要统一负责、分层管理、层层落实。安徽老乡鸡餐饮有限公司（以下简称“老乡鸡”）从设计端融入食品安全文化，以数字化助力食品安全闭环管理，餐厅后厨及供应链公开透明，在阳光下接受公众的监督，让原材料可以追溯，让餐饮行业越来越好，让消费者更安心地吃一顿饭。
一、主要做法
（一）“蛛网式”防控策略
老乡鸡实行食品安全统一管理、各业务单元分层管理，食品安全总监、食品安全管理员、食品安全员层层落实的“蛛网式”防控策略。（剩余2520字）
