补益气血的八宝甜米饭

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推荐理由：小寒、大寒时节，阴寒盛极，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，“八宝甜米饭” 能补益气血，适合此时食用。

推荐做法

原料：糯米300克，红豆沙100克，核桃仁、莲子、红枣、葡萄干各25克，熟猪油、白砂糖适量。

制作：1.糯米洗净后在水中浸泡6小时，捞出，沥干水分；将糯米放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭；2.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用；3.核桃仁改刀切成小粒；莲子去心，洗净，煮30分钟至六成熟；红枣温水浸泡30分钟，去核；4.取敞口大碗，在碗内壁抹上一层熟猪油，把莲子、红枣肉和葡萄干有规律地铺在碗底，然后码入一层拌好的糯米饭、压实，再码入一层红豆沙，压实，随后将核桃仁粒摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平；5.将装好各物的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟；稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地翻转碗，将八宝饭倒扣在大平盘上。（剩余146字）