中国食品安全

2026年03期

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走近3·15，食品安全在行动 食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，是优化消费环境、维护社会和谐稳定的重要基石。2025年，市场监管总局坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大和二十届历次全会精神，按照党中央、国务院决策部署和国务院食安委工作安...
“两会” 关键词：食品安全 李君在明确监管边界、压实多方责任方面，建议由农业农村、市场监管、网信等部门联合制定助农直播认定规范，厘清“助农”标准，公示农户信息、产地资质、质检报告与佣金分配，杜绝标签滥用；压实平台主体责任，建立专项审核、智能巡查、全链溯源、快速举报机...
消费者权益保护公益诉讼典型案例 为深入贯彻落实党的二十大和二十届历次全会精神，进一步增进民生福祉、提高人民生活品质，切实保护消费者合法权益，努力营造安全放心的消费环境，助力经济社会高质量发展，在“3·15”国际消费者权益日期间，最高人民检察院和中国消费者协会联合...
以标准统一破解食品行业 “伪绿色”痛点引领消费向生态优质升级 在当前的食品消费市场，“绿色”“有机”“零添加”等标签随处可见，但消费者往往心存疑虑这些宣称背后，究竟有多少真实？长期以来，由于认证体系分散、标准不一、监管链条断裂，食品行业“伪绿色”乱象丛生，消费者看不懂那些“五花八门”的标志，真正投入成...
凝心聚力反浪费多措并举护粮仓 勤俭节约是中华民族的传统美德，制止餐饮浪费关系粮食安全。为深入贯彻落实《粮食节约和反食品浪费行动方案》要求，推动《中华人民共和国反食品浪费法》落地生根，各地立足实际、精准发力，探索形成了一系列各具特色、行之有效的实践路径，扎实推进制止餐饮浪...
食品安全标准法规信息动态 本文对2026年2月食品领域标准信息进行了梳理，列出了2026年2月食品领域国家标准更新目录，并对GB/T1534—2026《花生油》新旧标准进行了比对。详细标准法规及比对信息请查阅“”。国家标准委发布的国家标准更新情况 2026年2月，...

合规经营守底线提升食品消费品质 编者按买菜、点外卖、逛商超，每一次日常消费皆系食品安全，守牢食品安全防线，方为提升食品消费品质的关键。本期栏目先以上海典型案例为切入点，直击食品销售、宣传、加工等全流程的合规痛点，划清经营底线；再精选河南、辽宁、厦门、杭州等多地监管创新实...
|以标准筑基以提质赋能 食品安全系民生之本、安邦之基，关乎人民群众身体健康与生命安全，是维系民生福祉、社会稳定乃至国家发展的重大战略议题。党的十八大以来，习近平总书记多次为食品安全工作作出重要指示批示，明确要求以“四个最严”的硬核要求筑牢食品安全防线，坚决守护广大...
筑牢制度根基引领品质消费 当每日的肉菜从牧场与田间涌向城市，百姓在货架前驻足挑选的背后，实则是一场跨部门、多主体协同接力的安全守护。辽宁省市场监管局以此为切入点，坚持以政策为引领、标准为支撑、平台为依托，创新开展放心食品超市培育工作，将碎片化的管理动作转化为系统化、...
以高标准引领全链条监管构建食品安全治理新格局 厦门市作为典型的食品输入型与消费型城市， 85% 以上的食用农产品和食品源自外地。农产品种植养殖源头在外的特性，导致食品安全输入性风险高、监管难度大，筑牢市民“舌尖安全”防线成为亟待破解的重要课题。与此同时，随着经济社会高质量发展进程加快，...
标准固基品牌提效激活农产品品质消费新动能 近年来，监管局聚焦做好“土特产”文章，充分发挥职能作用，坚持“标准引领、品牌培育、质量监管”协同发力，以标准守护地方风物、用品牌擦亮金字招牌，全力推动乡村特色产业发展，累计打造仁风富硒西瓜、曲堤黄瓜、垛石樱桃番茄、济阳黄河大米、新市韭菜等特...
食品安全筑牢发展根基消费品质激发经济活力 在城市化进程加速推进与居民消费需求持续升级的双重驱动下，农贸市场作为城市民生保障的基石，正经历着前所未有的变革。杭州市市场监管局等部门聚焦民生关切，以创新思维推动农贸市场转型升级，筑牢食品安全根基，持续提升消费品质，推动“菜市经济”迈向高质...

餐饮生态的革新实践 2025年，中国餐饮业步入“深水区”，消费需求多元化。如何突破单一品牌的增长“天花板”，挖掘新的业绩增长点，成为头部餐饮企业亟待解决的问题 2024年8月，海底捞正式推出“红石榴计划”。这一计划不仅为海底捞自身找到了第二增长曲线，也为餐饮行...
守正创新筑防线全链管控护民生 在北京食品消费市场，（以下简称“白玉食品”）是市民熟悉的“餐桌伙伴”。作为深耕豆腐、豆浆等非发酵豆制品领域几十年的老字号企业，白玉食品始终坚守“民以食为天，食以安为先”的初心使命，严格对标《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食品安全全...
高校食堂“智慧食安” 管理模式构建与应用 校园食品安全直接关系到师生健康与校园稳定，是高校后勤工作的核心环节。以往主要依靠人工巡检与纸质台账的传统管理模式，常面临信息不透明、追溯链条不完整、响应机制滞后，以及监管成本高昂等现实挑战。在物联网、大数据与人工智能等技术快速发展的背景下，...
中小学校园食堂劳务外包和承包管理食品安全监管责任探讨 校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是民生安全工作的重要组成部分，更是市场监督管理部门履职监管的核心领域之一。食堂经营管理模式作为食品安全管控的关键载体，其规范程度直接影响风险防控成效。为严格落实校园食品安全监管责任，规范中...

农产品质量安全源数据交换共享机制研究 摘要...
食品大健康产业发展分析及对策建议 摘要...
食品安全监管的检察监督与协同共治 摘要...

关于印发《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》的通知 各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）、交通运输厅（局、委）、农业农村厅、粮食和储备局（粮食局）：现将《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》印发给你们，请遵照执行。 2026年2月6日市场监管总局交通运输部 ...
关于公布实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录的公告 2026年第7号根据《全国人民代表大会常务委员会关于修改（中华人民共和国食品安全法〉的决定》（2025年9月12日第十四届全国人民代表大会常务委员会第十七次会议通过），、、联合制定了实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录，经国务院批准...
关于46批次食品抽检不合格情况的通报 市监食检发【2026]8号近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2389批次样品，检出46批次样品不合格。产品抽检结果可查询https：//spcjsac.gsxt.gov.cn/。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展...

消费提示 编者按在聚焦“提升消费品质”的主题下，本期科普指南栏目围绕消费者协会组织的专业比较试验工作展开，该项工作是消费者协会履行《中华人民共和国消费者权益保护法》法定职责的重要实践。消费者协会站在消费者立场，秉持客观、公正原则，针对商品或服务的性...
鸡蛋的营养真相与选购技巧 鸡蛋不仅营养丰富，还易于烹饪，家家户户的餐桌上都少不了它。如今鸡蛋中的“新品”五花八门，比如“无菌蛋”“可生食蛋”“富硒蛋”“DHA蛋”“Omega-3蛋”等，光听名字就“不明觉厉”。为揭开市面上不同“名头”鸡蛋之间的营养差异，上海市消费者...
发酵乳消费提示 为帮助广大消费者科学选购、合理食用、正确储存发酵乳产品，规避消费误区，充分发挥发酵乳的营养价值，特作以下消费提示，为消费者的健康消费保驾护航。不同类型的发酵乳在营养指标、矿物质含量等方面各有特点，消费者可结合自身需求理性选择，以下选购、食用...
包装饮用水消费提示 水是人体必需的营养素，包装饮用水作为日常重要饮品，其质量直接关乎人体健康。面对品类繁多的包装饮用水，消费者该如何正确选购，又该如何判断其是否符合相关标准呢？扫码查看比较试验报告包装饮用水通常包括两类：饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水...
调味品消费提示 调味品是在饮食、烹饪中必不可少的一类食品，具有调和滋味和气味、去腥、去膻、解腻、增香、增鲜等功效。酱油和黄豆酱作为常用调味品的主力，应用于每个家庭的生活场景中。为此根据消费者关注的热点，组织对部分酱油和黄豆酱产品开展比较试验，旨在对这两类调...
咖啡豆消费提示 近年来咖啡深受消费者青睐。云南是中国最大的咖啡豆产区，咖啡豆种植面积、产量和农业产值占全国 98% 以上。为更好地帮助消费者了解市场上咖啡豆的品质状况，云南省消费者协会对市场热销的30款咖啡豆进行了全面的检测和分析，检测结果均符合国家食品安...
山茶油消费提示：看清标签、辨明工艺、科学选购 山茶油，素有“东方橄榄油”之美誉，是我国特有的优质食用植物油，也是国际粮农组织重点推荐的卫生保健食用油之一。其不饱和脂肪酸含量高，富含维生素E、角鲨烯等天然抗氧化成分，对心脑血管健康、免疫调节等具有积极作用。近年来，随着消费者对健康饮食的关...
春分 本专栏结合24节气，围绕健康体重主题，推出舌尖上的健康治愈系美食短视频、图文及海报，让健康体重与美食美味在舌尖和解，帮助大家顺时令调养身心。春色正中分，人间恰良辰。本期的“主角”是一种令众多文人墨客魂牵梦萦的野菜，苏轼称其“天然之珍”。辛...
清明 艾蒿香满径，细雨湿清明。清明时节很多地区有吃青团的风俗，制作这种美食的艾蒿是一种菊科植物。本期给大家推荐另一种同是菊科植物的时令蔬菜一一苘蒿。筒蒿质地脆嫩，烹炒不当容易变蔫儿、发黄。分享一个健康又方便的做法一一水油焖。这种烹调法不仅能保留更...