高校食堂“智慧食安” 管理模式构建与应用

——以北京林业大学为例

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校园食品安全直接关系到师生健康与校园稳定，是高校后勤工作的核心环节。以往主要依靠人工巡检与纸质台账的传统管理模式，常面临信息不透明、追溯链条不完整、响应机制滞后，以及监管成本高昂等现实挑战。在物联网、大数据与人工智能等技术快速发展的背景下，构建融合“人防”与“技防”的智慧化食品安全管理体系，正成为高校食堂提升管理精细化水平、强化风险防控能力的必然路径。（剩余4163字）

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