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在客家话中，豌豆又叫“麦豆”，用它蒸成的米饭就叫麦豆饭，是我家乡的一道家常主食。
岭南的豌豆熟得早，一般秋季种下，冬春采收。北风吹过，阳台上晾晒的腊肉越来越香，菜园里那些月牙般的豌豆荚也日渐鼓胀起来，仿佛在宣告：焖麦豆饭的时节要到了！用来焖饭的麦豆一定要选偏成熟的，饱满结实且有嚼劲，太嫩的炯久了之后会瘪陷，口感不佳。（剩余646字）
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麦豆饭：冬日里的家乡味
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