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在湖北荆州的公安县，流传着“一锅盔，一点水，一天也”的说法，这里的锅盔种类繁多，有猪肉锅盔、牛肉锅盔、五香锅盔、糖锅盔、素锅盔、酱锅盔，不一而足。
相比陕西厚而硬的纯面馍馍，公安锅盔软硬适宜、外酥里嫩，以葱、蒜、肉末、秘制酱料、芝麻为主。若顾客爱甜，可另加白糖少许；若喜辣，就在面坯上涂抹辣酱；若嗜荤，就将剁碎的五花肉包进面团，炙烤后脂香弥漫。（剩余718字）
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公安锅盔
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