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贵州人好食酸这件事人尽皆知，在独山深处的一家饭馆里就藏着三道酸味美食，让人品尝过后久久不忘。
第一道：黄酸牛肉
黄酸牛肉其实是一道火锅，牛黄金（牛肉中的极品）切得薄如蝉翼，一片片地平铺于白瓷盘中；旁边的铜锅里烧着黄酸汤，汤色清亮却透着琥珀光，上面浮着三四颗干枣、一把细葱，蒸汽裹着甜酸气扑鼻而来。
据说，一头牛只有四两牛黄金，所以它又叫牛四两。（剩余1287字）
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独山“三酸”宴
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