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关于“饼”，《辞源》释义为“蒸烤而成扁圆形的面食，或其他饼状食物”，《新华字典》亦注解为“烙熟、烤熟或蒸熟的面食，形状大多扁而圆”。从前，我对饼的认知大抵也囿于“扁圆”二字，直到在马来西亚与穆尔塔巴克（Martabak）不期而遇，才打破了我对饼的固有想象。
穆尔塔巴克是一道多以正方形呈现的饼，薄酥的面皮里裹着足量肉末、鸡蛋、洋葱与香料，散发出浓郁的香气。（剩余619字）
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方形的穆尔塔巴克
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