春菜正当时吃对才健康

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春回大地，各类时令春菜陆续上市，香椿芽、春笋、荠菜、马兰头等不仅为餐桌增添清新风味，也富含多种营养成分。民间素有“春食芽，夏食瓜”的说法，春菜顺应季节生长，鲜嫩可口、营养富集，但只有科学选购、规范处理与合理食用，才能真正吃得营养又健康。

什么是春菜

春菜泛指春季集中上市的新鲜蔬菜，不同地区春菜各具地域特色，但共同特点是：经过冬季养分积累，春菜在温和气候下快速生长，维生素、矿物质及膳食纤维含量较为丰富。（剩余1047字）

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